社員食堂おじさんのきまぐれブログ

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炒双片(ツォーソンペン)

イカと鳥のササミを中華風に炒めました。その他に絹さや、竹の子、マッシュルーム。

塩味ベースで、中華スープも。

肝心のネギ、ショウガを忘れてしまいました。

中華の場合は、肉やエビなどは下味をつけ(これとチャンという)、材料は、油通し。炒める時に、ネギショウガをまず炒め、油通しした具を炒め、味をいれ、最後は香でゴマ油。
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by jusei_ito | 2007-10-12 22:29 | 今日の献立 | Trackback | Comments(0)
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社食おじさん、一念発起。社食の出来事等を交え、仕事振りなどを日記風に。


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