社員食堂おじさんのきまぐれブログ

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明日のためにその1

明日からいよいよ、晩秋新メユーのオンパレード。明日の昼は、けんちんうどん。仕込みは、昨日siさんと終了済み。

けんちんうどんの最終レシピ発表。ベースはトリ。それに野菜は、大根、人参、牛蒡、里芋、しめじ。それにコンニャクと油揚げ、薬味は万能葱。出しに少々のほんだしをいれ、味付けは、創味の「そばつゆ」。明日は、出来上がり写真を撮りに行くつもり。

夕食の”手作りロールキャベツのレシピ。60人前。豚ひき肉4K玉葱中12個みじん切り、炒めて塩コショウで下味。冷ます。キャベツ1ケース。芯をくり抜き、熱湯に入れ、一枚一枚引き離す。冷ます。更に、じゅくの厚い部分は、包丁でそぎ落とす。干ぴょう30グラム4パック。水に5分漬け、その後塩もみ。さらに水洗い。太いのは半分幅に切る。

ssさん、ひき肉と玉葱をボールの中で混ぜ、塩コショウで味を決め、120個に分ける。キャベツをひろげ、肉を入れ、丸める。その後、so干ぴょうを巻く。(この作業おおよそ、一時間:なれれば30分で)

付け合わせ:メーク一人丸ごと一個。キャロット・シャトー一人2個。ベーコン一人一枚。ウインナー一人2本。青味で、冷凍インゲン、適宜。

明日は、本番。コンソメ地で炊いて。ssさん秘伝の味付け。(秘伝盗みのためと出来上がり品の撮影のため社食に行く予定)。メークは、今日ボイルしたのだが、煮すぎて形が崩れそうなので、明日慎重に炊いてもらう。下炊きは、siさん。

どんなロールキャベツができるか?
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by jusei_ito | 2006-11-15 22:43 | 新メニュー | Trackback(1) | Comments(2)
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Tracked from エロスな動画【youtu.. at 2006-12-02 17:13
タイトル : アイドル熱湯風呂練習風景?毛が^^;
熱湯風呂の練習でしょうか?youtubeで11万ヒットしてるので「なぜ?」と思ったら・・。コメントに「剃ったほうがイイ!」見たいな事書いてあった(笑 最後まで見たら、わかりますwww ... more
Commented by みつ at 2006-11-21 10:53 x
はじめまして。こうじょうコム管理人のみつと申します。
料理や仕事などについて書かれているの読み書き込みさせて頂きました。コメント欄にすみません(^^;)。
今、多くのブロガーの皆さんのご協力の下で、雑誌型ブログリンクサイト「こうじょうコム」( http://kojo-com.main.jp/ )を運営しているのですが、もしよろしければリンクさせていただけないでしょうか?
「読むブログリンクサイト」として主に新聞・雑誌形式で皆さんのブログを紹介しています。
ブログ上のやり取りのみで参加できますので(登録・削除などは全てブログのコメント欄か掲示板で。メールアドレスなどは不要。)、リンクサイトに参加されるのが初めてという方も多くいらっしゃいます。
是非、読者数アップやブログ閲覧の際のツールとしてご利用下さい。

お時間のある時にでもご覧頂けると幸いです。
もし迷惑と感じられましたら大変申し訳御座いませんでしたm( _ _ ;)m。
Commented by みつ at 2006-11-22 11:08 x
コメント欄に失礼致します。雑誌型ぶろぐリンクサイト向上blogコム管理人のみつです。
リンク登録が完了しましたので報告致します。間違い・変更等ありましたらご連絡ください。
ブログ紹介に力を入れて運営していきますので、今後のブログ生活のプラスαとして是非ご活用ください。

リンクの追加・変更・削除やタイトル変更などはトップページに設置している各種掲示板にてお受けしております。
変更登録完了のお知らせ等は、登録頂いたブログのコメント欄にてご報告させていただきます。
その他ご要望等御座いましたら管理人室のコメント欄にお願い致します。
リンクして頂きどうもありがとうございます(^^)。
今後ともよろしくお願い致します(^^)。

追記。
gooブログの方もリンクさせていただきました。
2つのブログをリンクしていただきどうもありがとうございます(^^)。

こうじょうコム
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社食おじさん、一念発起。社食の出来事等を交え、仕事振りなどを日記風に。


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